hablamos sobre la FIABILIDAD de las APPS que analizan INGREDIENTES de productos

Seguro que os habéis topado en el supermercado con una persona haciendo malabares mientras trata de escanear el código de barras de un producto con la cámara de su teléfono móvil. ☎

Debéis saber entonces que al otro lado de la pantalla está Yuka, esa app milagrosa de la que todo el mundo habla (llegó a España en junio del año pasado, desde Francia) que lee los ingredientes de comestibles, bebidas o cosméticos (generalmente) e informa de los mismos, o directamente emite una puntuación o veredicto y dice si son saludables o no.

Yuka es la más famosa. Pero existen más. El CoCo, por ejemplo, desarrollada por varios nutricionistas y especialistas en salud. Toma el nombre de su start-up “el Consumidor Consciente”. O MyRealFood, la creada por el real fooder original Carlos Ríos.

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Dans notre quotidien au rythme parfois effréné 🏃🏽‍♂️ il vaut mieux s’armer d’un bon déodorant, pour notre bien-être et celui des autres 😅 ⁠⠀ ⁠⠀ Mais derrière un déo qui se veut naturel en mettant en avant la présence de la pierre d’alun et l’absence d’alcool, parabènes & aluminium, peuvent parfois se cacher des ingrédients problématiques 🔴⁠⠀ ⁠⠀ Par exemple, ces deux produits contiennent du Cyclomethicone et du Butylated HydroxyToluene (BHT), des substances ayant montré des effets de perturbation endocrinienne. Le BHT aurait également des effets sur les hormones sexuelles et pourrait affecter la fertilité et le développement 😨⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ #yuka #food #instafood #mangermieux #fit #healthy #nutrition #health #workout #motivation #fitness #instagood #healthyfood #wellness #diet #fitness #workout #motivation #fitfam #lifestyle #training #instagood #eatclean #photooftheday #instahealth #healthychoices #fitnessaddict #beauty #cosmetics #ingredient

A post shared by Yuka | Scan de produits (@yuka_app) on Sep 12, 2019 at 8:51am PDT

Estas tres aplicaciones cuentan con un catálogo inmenso de productos que el propio usuario puede ampliar: si no encuentra información sobre un producto determinado, puede fotografiarlo, y también el código y la lista de ingredientes, y la app lo incluye. Antes, por supuesto, el equipo debe confirmar que los datos son correctos, luego introducen el producto en la base de datos.

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🐓En cualquier supermercado podemos encontrar dos tipos de pollo. El blanquito de toda la vida y el amarillo del cual nos dicen que es mucho mejor (y más caro) y al que achacan su color al ser pollos criados en libertad y que se alimentan de maíz y bla bla bla. Pero ¿esto es verdad o es otro timo de la estampita…? ⠀ ⠀ 💔Pues sintiéndolo mucho tenemos que contaros que en general se trata de otra artimaña del marketing para hacernos pagar más por un producto igual. En primer lugar porque coman maíz o zanahoria no significa que sean mejores que aquellos que se alimentan de trigo y por tanto, su calidad y valor nutricional será el mismo. Se trata de un mero maquillaje para la piel.⠀ ⠀ 🔶Por otro lado, en muchos casos el color de la piel de los pollos ni siquiera tiene por qué estar relacionada con una alimentación natural a base de maíz, por ejemplo. Este tipo de alimentación es muy cara para la industria y por tanto, en general han buscado alternativas para dar esa apariencia que les permite subir el precio hasta un 50% más en algunos casos.⠀ ⠀ 🤔¿Y cómo lo hacen? Muy sencillo extraen de los alimentos las xantofilas que están presentes en productos naturales como las zanahorias, los tomates o el maiz y que aportan esa tonalidad amarilla o anaranjada a las aves al adherirse a su piel. Para conseguir el color, la industria lo concentra para añadirlo en los piensos normales que consumen los pollos en los criaderos o incluso lo sintetizan en un laboratorio para utilizarlo como colorante o pigmentante.⠀ ⠀ ▶️En definitiva por mucho que sea amarillo no es sinónimo de que sea mejor nutricionalmente hablando, es exactamente igual, con la diferencia que uno tiene colorantes y otros no.⠀ ⠀ #pollo #consumidorconsciente #industriaalimentaria #transparencia #marketing #comidasaludable #habitosdevidasaludables #alimentacionsaludable #nutricion #consumo

A post shared by El CoCo: Consumidor Consciente (@elcoco_app) on Jul 31, 2019 at 1:30am PDT

Yuka lee alimentos, bebidas y productos cosméticos, mientras que El CoCo solo lee comestibles y bebida y MyRealFood únicamente piezas alimenticias.

Su forma de funcionar es prácticamente idéntica. Unas solo dan puntuaciones, otra además divide los productos en categorías, pero las tres (aunque seguro que hay muchas más) llegan al mismo punto. Claro que hay toda clase de extras. Algunas permiten registrar las comidas y el peso, o hasta muestran una detallada comparativa “comida buena versus comida mala” (ultraprocesada).

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Harina refinada, aceite vegetal refinado, azúcar, aditivos y sal. Alto en calorías y en azúcar. Bajo en nutrientes saludables. Parece que Tostarica se anima a decir lo que son en sus dibujos… ULTRAPROCESADO ❌

A post shared by MyRealFood (@myrealfood_app) on Nov 1, 2019 at 2:39am PDT

Sobre si son o no efectivas.

Yuka funciona con Nustriscore, el semáforo nutricional francés que allí se emplea desde hace ya muchos años pero que aquí se adoptó el pasado 2018. El propio Ministerio de Sanidad reconoció en su momento que aún necesita perfeccionarse, o sea que hay matices que tiene que afinar todavía.

El modelo francés ya implantado es la base de la clasificación pero en España se adaptará a la dieta mediterránea, para lo que se contará con los mejores expertos en la materia.

— Min. Sanidad (MSCBS) (@sanidadgob) 17 de noviembre de 2018

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Los detractores de este tipo de aplicaciones denuncian su naturaleza “quimiofóbica”. La quimiofobia es el miedo irracional o fobia a los productos químicos.

El pro más grande (casi el único) de estas apps es que informan sobre la presencia de aditivos y dicen si el producto analizado es ecológico.

Para consultas en general cualquiera de ellas funciona, y su uso es más que recomendable (al final los parámetros que emplean están basados en recomendaciones de agencias de reglamentación europeas), pero solo como una simple guía.

¿Las conoces? ¿Las usas?