tataki de atún rojo con ahumado de marihuana 🍁 sobre @juanortega

tataki de atún rojo con ahumado de marihuana 🍁 sobre @juanortega

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Hoy os traemos nuestro cuarto acto de #ReadyToEat.

El plato que creamos en este acto es: Tataki de atún rojo con salsa ponzu y jengibre, con ahumado de marihuana sobre @juanortega

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Comenzamos marcando los bordes del atún rojo en una plancha muy caliente, después lo cortamos en láminas y posteriormente lo hidratamos con la salsa ponzu y jengibre.
Por último se ahúma en una campana con marihuana.

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No te pierdas el vídeo de la obra completa a continuación.
Y mantente atento al próximo jueves.

[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=KMM0m33KFsI[/embedyt]

Modelo: Juan Ortega @juanortega
Elaboración: Andrés Urdiales
Fotografía y vídeo: Manuel Contardo

#WAG1MAG
#READYTOEAT

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